Soto merupakan salah satu jenis makanan yang paling populer di Indonesia. Coba deh tengok berapa banyak penjual soto yang mangkal di daerah tempat tinggal kita. Soto Padang, Nikmatnya Daging Garing BerkuahLapar.com – Soto merupakan salah satu jenis makanan yang paling populer di Indonesia. Coba deh tengok berapa banyak penjual soto yang mangkal di daerah tempat tinggal kita, belum lagi di sekitar kampus atau tempat kerja, pastinya banyak banget. Nah kali ini lapar.com mau share resepnya soto Palembang yang memiliki sensasi rasa unik. Jika biasanya Palembang terkenal dengan pempek, pindang ikan serta laksanya, ternyata daerah ini juga memiliki ciri khas soto sendiri lho! Mau tau resepnya? Lihat aja bahan-bahan dibawah ini
Bahan:
8 buah bakso ikan
3 sendok makan sedap malam kering, seduh
3 sendok makan jamur kuping kering, seduh
1 batang daun bawang potong-potong
1 batang daun seledri, potong-potong
6 buah bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe memarkan
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
1 sendok makan garam
1 sendok teh lada halus
1 liter kaldu
Pelengkap:
3 sendok makan bawang goreng
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat
Pertama-tama tumislah bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum
Setelah itu tambahkan serai, tomat, kaldu, garam dan lada halus
Masukkan bakso ikan, sisihkan lalu masak dengan api kecil
Masukkan bunga sedap malam dan jamur kuping ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas dan bakso ikan
Setelah matang, taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Jangan lupa dengan perasan jeruk nipisnya.
Nah mudah kan resepnya, soto palembang ini memang berbeda dengan soto lainnya dikarenakan memakai sedap malam sebagai salah satu bahan pelengkap. Jika sedang ada kumpul keluarga di rumah atau arisan, resep yang satu ini bisa dicoba sebagai salah satu menu.
Senin, 12 Desember 2011
Ayam Taoco Pedas
Ayam Taoco Pedas untuk 4 orang
Bahan:
1 ekor ayam kampung muda, potong 4 bagian atau 6 bagian
2 sdm minyak kacang/sayur
2 siung bawang putih, iris halus
2 butir bawang merah, iris tipis
1 cm jahe, iris tipis
1 sdm ang ciu (arak masak)
1 sdt gula pasir/madu
1/4 sdt garam Read more »
Incoming search terms:
resep pempek udang
resep ayam tauco
TAUCO AYAM
resep saus tauco pempek palempang
peluang usaha pem pek cumi
resep salad palembang
resep bikin pempek cumi cumi
resep pempek cumi cumi
pempek bahan cumi
resep empek empek cumi
Bahan:
1 ekor ayam kampung muda, potong 4 bagian atau 6 bagian
2 sdm minyak kacang/sayur
2 siung bawang putih, iris halus
2 butir bawang merah, iris tipis
1 cm jahe, iris tipis
1 sdm ang ciu (arak masak)
1 sdt gula pasir/madu
1/4 sdt garam Read more »
Incoming search terms:
resep pempek udang
resep ayam tauco
TAUCO AYAM
resep saus tauco pempek palempang
peluang usaha pem pek cumi
resep salad palembang
resep bikin pempek cumi cumi
resep pempek cumi cumi
pempek bahan cumi
resep empek empek cumi
RESEP MASAKAN PEPES IKAN PATIN (PALEMBANG)
PEPES IKAN PATIN (PALEMBANG)
PEPES IKAN PATIN
PEPES IKAN PATIN
Bahan
800 gram ikan patin
2 buah jeruk nipis, diambil airnya
1 sdt garam
Haluskan
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
15 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 butir kemiri
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
6 lembar daun salam
3 batang serai, iris 1 cm
2 ikat kemangi, ambi daunnya
3 batang daun bawang, iris 1 cm
6 buah belimbing sayur
Daun pisang secukupnya
Cara membuat
buang kotoran ikan patin, potong melintang, lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30menit.
campur bumbu halus dengan ikan patin. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai, lalu letakkan ikan. Taburi dengan kemangi, daun bawang, dan belimbing sayur.
bungkus dengan menyematkan tusuk gigi di kedua ujungnya.
kukus ikan di dalam dandang selama 5 jam sampai matang dan durinya lunak, angkat. Panggang pepes patin di atas bara api sampai daunnya kering. Angkat, sajikan.
Untuk 4 orang
Tip: mengukus pepes ikan patin bisa juga dilakukan di dalam panci presto supaya proses pematangannya lebih cepat.
PEPES IKAN PATIN
PEPES IKAN PATIN
Bahan
800 gram ikan patin
2 buah jeruk nipis, diambil airnya
1 sdt garam
Haluskan
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
15 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 butir kemiri
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
6 lembar daun salam
3 batang serai, iris 1 cm
2 ikat kemangi, ambi daunnya
3 batang daun bawang, iris 1 cm
6 buah belimbing sayur
Daun pisang secukupnya
Cara membuat
buang kotoran ikan patin, potong melintang, lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30menit.
campur bumbu halus dengan ikan patin. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai, lalu letakkan ikan. Taburi dengan kemangi, daun bawang, dan belimbing sayur.
bungkus dengan menyematkan tusuk gigi di kedua ujungnya.
kukus ikan di dalam dandang selama 5 jam sampai matang dan durinya lunak, angkat. Panggang pepes patin di atas bara api sampai daunnya kering. Angkat, sajikan.
Untuk 4 orang
Tip: mengukus pepes ikan patin bisa juga dilakukan di dalam panci presto supaya proses pematangannya lebih cepat.
Pempek Tahu dari Palembang
resep pempek tahu dari palembangBahan :
adonan untuk pempek telor , tahu segi empat
Cara membuat :
Ambil tahu lalu di potong secara diagonal, terserah mau dibagi 4 atau 2,
Tahu boleh digoreng ringan dulu atau tidak, terserah
Ambil adonan pempek telor, lalu bulatkan seperti bola kira-kira 1/2 ukuran bola tenis, lalu adonan di tekan dan dipipihkan menjadi lembaran bulat
Taruh tahu di atas lembaran adonan tadi dan bungkus tahu dengan lembaran pempek, lalu goreng
Cara menyantapnya :
Pempek tahu di cocol dengan saus cuka, sama dgn pempek lainnya
VARIASI 1
Bahan Saus Cuka :
500 gr gula merah disisir kasar,
10 butir bawang merah, 5 siung bawang rnputih, 10 cabe merah. Haluskan.
10 cabe rawit
800 cc air
cuka, ebi, garam secukupnya
Cara membuat :
Rebus gula dengan air sampai mendidih dan gulanya hancur. Angkat dan saring.
Masukkan cabe merah, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan gula tadi. Masukkan cuka, ebi, garam dan cabe rawit. Aduk lalu angkat.
VARIASI 02
Bahan :
Adonan untuk pempek Bola , tahu segi empat
Cara membuat :
Tahu mentah di belah diagonal menjadi 2, lalu belah bagian alasnya (seperti bakso tahu ) kerok agak dalam tapi jangan sampai tembus.
Ambil adonan pempek bola dan masukan ke dalam kerokan tadi lebihkan sampai adonan mencuat di luar, lalu goreng.
Bahan Saos Kecap :
Kecap Manis 1 gelas, bawang goreng, bawang putih 4 siung di tumbuk halus, jeruk nipis kecil 1 buah, saos tomat 1/4 gelas, cabai rawit dan cabai merah secukupnya.
Keseluruhan bahan saos ini di campurkan dan beri bumbu penyedap 1 sendok makan.
Cara menyantapnya :
Pempek tahu yg masih hangat di cocolkan ke saos kecap tadi
adonan untuk pempek telor , tahu segi empat
Cara membuat :
Ambil tahu lalu di potong secara diagonal, terserah mau dibagi 4 atau 2,
Tahu boleh digoreng ringan dulu atau tidak, terserah
Ambil adonan pempek telor, lalu bulatkan seperti bola kira-kira 1/2 ukuran bola tenis, lalu adonan di tekan dan dipipihkan menjadi lembaran bulat
Taruh tahu di atas lembaran adonan tadi dan bungkus tahu dengan lembaran pempek, lalu goreng
Cara menyantapnya :
Pempek tahu di cocol dengan saus cuka, sama dgn pempek lainnya
VARIASI 1
Bahan Saus Cuka :
500 gr gula merah disisir kasar,
10 butir bawang merah, 5 siung bawang rnputih, 10 cabe merah. Haluskan.
10 cabe rawit
800 cc air
cuka, ebi, garam secukupnya
Cara membuat :
Rebus gula dengan air sampai mendidih dan gulanya hancur. Angkat dan saring.
Masukkan cabe merah, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan gula tadi. Masukkan cuka, ebi, garam dan cabe rawit. Aduk lalu angkat.
VARIASI 02
Bahan :
Adonan untuk pempek Bola , tahu segi empat
Cara membuat :
Tahu mentah di belah diagonal menjadi 2, lalu belah bagian alasnya (seperti bakso tahu ) kerok agak dalam tapi jangan sampai tembus.
Ambil adonan pempek bola dan masukan ke dalam kerokan tadi lebihkan sampai adonan mencuat di luar, lalu goreng.
Bahan Saos Kecap :
Kecap Manis 1 gelas, bawang goreng, bawang putih 4 siung di tumbuk halus, jeruk nipis kecil 1 buah, saos tomat 1/4 gelas, cabai rawit dan cabai merah secukupnya.
Keseluruhan bahan saos ini di campurkan dan beri bumbu penyedap 1 sendok makan.
Cara menyantapnya :
Pempek tahu yg masih hangat di cocolkan ke saos kecap tadi
Palembang Food
Palembang Food adalah rumah makan yang menyajikan menu kuliner khas Palembang
by Anca Syah / November 10, 2008
[ancasyah]
Creator : ancasyah
My Blog : 12
My Review : 3
My Talk : 0
My Friend : 10
Feature Off
[Palembang Food]
Dulu,ketika rindu akan kampung halaman terutama makanan-nya,saya hanya bisa berkhayal dan merasakan makananan itu dalam khayalan, menghirup aroma masakan dan membiarkan lidah ini dimanjakan oleh nikmatnya makananan.
Tapi sekarang tidak lagi, saya sudah bisa menikmati makananan khas dari kampung halamanan saya di sebuah rumah makan yang berada di area Blok S, Jalan Suryo.
Palembang Food adalah nama rumah makan ini, dengan interior minimalis merah ,putih dan hitam. Rumah makan ini malahan berkesan seperti Kafe, hal yang menunjukkan bahwa ini adalah rumah makan palembang adalah foto sungai musi yang terpasang di dinding serta beberapa foto orang palembang yang pernah mendatangi rumah makan ini termasuk Taufik Kiemas.
Panik, itu adalah kesan pertama yang saya dapatkan ketika melihat menu makanannya, semuanya dalah makanan favorit saya. Tapi akhirnya saya menjatuhkan pilihan saya pada beberapa menu yang menjadi favorit saya dan teman-teman saya.
1. Pindang Patin
Pernah anda memakan Tom yam ? pindang patin ini mempunyai bumbu yang secara garis besar sangat mirip dengan Tom yam yaitu paduan lengkuas, bawang merah, bawang putih, Cabai merah.
Paduan ikan patin yang sangat lembut di campur dengan kuah yang sangat lezat, pedas dan penuh dengan tekstur rempah tak akan membuat lidah anda berhenti untuk meminta lagi dan lagi.
Jangan lupa paduan daun kemangi di dalam kuah patin memperkaya rasa pindang patin
Harga : Rp. 18,500
2. Model
Pempek palembang mempunyai banyak variasi salah satunya adalah Model,Kuah kaldu ikan dan udang dengan topping jamur,bengkoang, Soun, bunga sedap malam serta pempek tahu. Nikmati kuahnya dengan kecap asin dan sambal.
Trust me, U will ask more and more
Harga : Rp. 12,000
3. Mie Celor udang
Ini juaranya, mie dan tauge di campur dengan kuah santan yang lezat serta udang segar .jangan lupa side dishnya adalah telor rebus yang menambah tekstur dan aroma mie celor udang ini
4. Martabak Kari
Di Palembang, martabak kari yang terkenal adalah martabak Har yang berada di dekat Masjid Agung Palembang dan jika anda rindu dengan martabak har pastinya anda tidak akan menyesal memilih martabak kari di rumah makan ini. Martabak telur bebek dengan tekstur kulit yang gurih dan isi telor bebek yang sangat empuk , di makan bersama kari kentang yang leker atau jika tidak suka dengan kuah kari kentang ada pilihan lain yaitu kuah cuka dengan campuran cabe hijau.
5. Laksan
Laksan adalah menu yang tidak selalu tersedia di rumah makan ini, Anda harus memesan 40 porsi jika memilih menu ini.
Laksan adalah pempek yang dimakan dengan kuah santan yang kental dan pedas
6. Sarikaya
Appetizer dari makanan palembang,
7. Es Kacang merah
Bayangkan kacang merah yang empuk, di campur dengan es serut dan sirup serta susu kental manis. rasanya..silahkan di coba
by Anca Syah / November 10, 2008
[ancasyah]
Creator : ancasyah
My Blog : 12
My Review : 3
My Talk : 0
My Friend : 10
Feature Off
[Palembang Food]
Dulu,ketika rindu akan kampung halaman terutama makanan-nya,saya hanya bisa berkhayal dan merasakan makananan itu dalam khayalan, menghirup aroma masakan dan membiarkan lidah ini dimanjakan oleh nikmatnya makananan.
Tapi sekarang tidak lagi, saya sudah bisa menikmati makananan khas dari kampung halamanan saya di sebuah rumah makan yang berada di area Blok S, Jalan Suryo.
Palembang Food adalah nama rumah makan ini, dengan interior minimalis merah ,putih dan hitam. Rumah makan ini malahan berkesan seperti Kafe, hal yang menunjukkan bahwa ini adalah rumah makan palembang adalah foto sungai musi yang terpasang di dinding serta beberapa foto orang palembang yang pernah mendatangi rumah makan ini termasuk Taufik Kiemas.
Panik, itu adalah kesan pertama yang saya dapatkan ketika melihat menu makanannya, semuanya dalah makanan favorit saya. Tapi akhirnya saya menjatuhkan pilihan saya pada beberapa menu yang menjadi favorit saya dan teman-teman saya.
1. Pindang Patin
Pernah anda memakan Tom yam ? pindang patin ini mempunyai bumbu yang secara garis besar sangat mirip dengan Tom yam yaitu paduan lengkuas, bawang merah, bawang putih, Cabai merah.
Paduan ikan patin yang sangat lembut di campur dengan kuah yang sangat lezat, pedas dan penuh dengan tekstur rempah tak akan membuat lidah anda berhenti untuk meminta lagi dan lagi.
Jangan lupa paduan daun kemangi di dalam kuah patin memperkaya rasa pindang patin
Harga : Rp. 18,500
2. Model
Pempek palembang mempunyai banyak variasi salah satunya adalah Model,Kuah kaldu ikan dan udang dengan topping jamur,bengkoang, Soun, bunga sedap malam serta pempek tahu. Nikmati kuahnya dengan kecap asin dan sambal.
Trust me, U will ask more and more
Harga : Rp. 12,000
3. Mie Celor udang
Ini juaranya, mie dan tauge di campur dengan kuah santan yang lezat serta udang segar .jangan lupa side dishnya adalah telor rebus yang menambah tekstur dan aroma mie celor udang ini
4. Martabak Kari
Di Palembang, martabak kari yang terkenal adalah martabak Har yang berada di dekat Masjid Agung Palembang dan jika anda rindu dengan martabak har pastinya anda tidak akan menyesal memilih martabak kari di rumah makan ini. Martabak telur bebek dengan tekstur kulit yang gurih dan isi telor bebek yang sangat empuk , di makan bersama kari kentang yang leker atau jika tidak suka dengan kuah kari kentang ada pilihan lain yaitu kuah cuka dengan campuran cabe hijau.
5. Laksan
Laksan adalah menu yang tidak selalu tersedia di rumah makan ini, Anda harus memesan 40 porsi jika memilih menu ini.
Laksan adalah pempek yang dimakan dengan kuah santan yang kental dan pedas
6. Sarikaya
Appetizer dari makanan palembang,
7. Es Kacang merah
Bayangkan kacang merah yang empuk, di campur dengan es serut dan sirup serta susu kental manis. rasanya..silahkan di coba
Minggu, 11 Desember 2011
Resep Masakan Tekwan – Palembang
Tekwan – Palembang
tekwen palembang
Bahan
- Adonan ikan
- 250 gram fillet ikan tenggiri, giling
- 1 sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- 1 putih telur
- 1 sdm tepung kanji
- www.kitabmasakan.com
- Air untuk merebus
- 3 sdm minyak goreng
Haluskan
- 5 siung bawang putih
- ½ sdt merica butir
- 100 gram udang segar, kupas, cincang
- 1 ½ liter air kaldu udang (dari rebusan kulit dan kepala udang)
- 10 gram jamur kuping kering, seduh air panas, potong-potong
- 10 gram bunga sedap malam kering, simpulkan, seduh air panas sampai mengembang
- 100 gram bengkuang, iris batang korek api
- 2 sdt garam
- ¾ sdt gula pasir
- 1 sdt cuka
- 25 gram soun, rendam air panas sampai bening, tiriskan
- 5 sdm bawang merah goreng untuk taburan
- 1 tangkai seledri, iris halus untuk taburan
Cara Membuat
- Adonan ikan: aduk semua bahan sambil uleni sampai rata. Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan dua buah sendok. Masukkan ke dalam air mendidih, rebus adonan sampai terapung. Tiriskan.
- Kuah: panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna. Tuangkan kaldu udang dan aroma ikan, didihkan.
- Masukkan jamur kuping, bunga sedap malam, bengkuang, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata dan masak sampai semua bahan matang. Angkat.
- Atur soun dalam mangkuk saji, siram dengan takwan mendidih. Taburkan bawang merah goreng dan seledri. Sajikan panas.
Untuk 6 Orang
Langganan:
Postingan (Atom)
